Считается, что основная польза бездрожжевого хлеба — в нормализации пищеварения, благодаря повышенному содержанию клетчатки, которая:
✓ прочищает кишечник и выводит из него вредные вещества и застойные массы;
✓ стимулирует перистальтику, из-за чего усвоение остальной пищи улучшается в несколько раз;
✓ облегчает состояние при кишечных расстройствах (метеоризме, вздутии живота).
За счёт того, что организм начинает усваивать витамины и микроэлементы в полном объёме, укрепляется иммунитет и снижается риск развития инфекционных заболеваний. Плотный мякиш стимулирует работу кишечника, благодаря чему хлебушек помогает держать тело в тонусе и предотвращает набор лишнего веса.
Польза бездрожжевого хлеба так же обусловлена содержанием в его составе следующих компонентов:
- витамины группы B;
- ниацин;
- клетчатка;
- минеральные вещества — калий, магний, фосфор и другие.
Свои полезные свойства бездрожжевой хлеб проявляет также в тех случаях, когда к дрожжевому имеются противопоказания. Например, при гастрите, язве и других серьёзных болезнях ЖКТ дрожжевой вызывает изжогу. Если злоупотреблять им при грудном вскармливании, малыш будет мучиться от коликов, вздутия живота, у него может начаться диарея. А вот бездрожжевой продукт таких побочных эффектов не вызовет, если употреблять его в умеренных количествах.
Полезен он оказывается и для диабетиков, так как на фоне остальных видов хлебопекарной продукции имеет невысокий гликемический индекс. Для этих людей практически все виды хлеба оказываются под запретом, что крайне неблагоприятно сказывается на организме, которому требуется клетчатка. В данном случае можно воспользоваться такой альтернативой. Но не стоит забывать, что это всё-таки углевод, поэтому увлекаться им не рекомендуется. Правильнее будет посоветоваться с врачом по поводу его употребления.
