«Бояр»

О нас

В настоящее время, время технологий и модернизации, профессия «пекарь» утратила свою востребованность, заслуженное уважение и почёт, нам стало привычным производство хлеба в промышленных масштабах. А ведь в старинные времена хлебопечение было таким же искусством, как, к примеру, скульптура, или живопись.

В древние времена ремесло «пекарь» подразумевало высокое мастерство и одухотворенность. Пекари вкладывали душу в свои изделия, и именно поэтому их профессия пользовалась большим уважением.

«А почему бы не совместить старинные традиции хлебопечения и современные технологии?» - прозвучало как то в разговоре трёх друзей... Примерно с этих слов и родилась идея создания хлебозавода «БОЯР», старинные рецепты - современные технологии!

В производстве хлеба «БОЯР» как и в старинные времена, мы не применяем ускоренных технологий, а возвращаемся к истокам хлебопечения с применением новейших изобретений хлебопекарной индустрии.

Приготовление закваски для нашего хлеба происходит в натуральных осиновых бочках, каждая из которых имеет свою историю и микробиологический состав, что в свою очередь благотворно влияет на развитие полезных бактерий, которые и способствуют формированию правильных вкусовых и ароматических свойств хлеба. Затем ещё совсем «юный» хлеб проходит такие этапы как замес, подход, деление и расстойку, а выпекается наш хлеб в современной ротационной печи нового поколения.

Таким образом, в нашем производстве прекрасно сочетаются вековые традиции хлебопекарного ремесла и современные технологии производства хлеба.

Преимущество нашего хлеба в том, что мы не применяем разрыхлители, добавки и консерванты, а используем исключительно натуральные ингредиенты.

Есть прекрасная поговорка: «Чем питаешься, тем и живешь.» Поэтому выбирайте правильные и полезные продукты, а где купить хлеб «БОЯР» Вы уже знаете.

История предприятия


Предприятие создано для удовлетворения спроса в сегменте эко продуктов и здорового питания.

Весной 2018 года принято решение о строительстве завода бездрожжевых хлебов по старинным технологиям без добавления разрыхлителей, дрожжей, консервантов и улучшителей вкуса.

С июня 2018 года проводилась работа по подбору помещения для производства, удовлетворяющего основным требованиям.

В августе 2018 года приняли участие и выиграли тендер по покупке бывшей пекарни ОРСа РЖД.

На протяжение шести месяцев, велась работа по капитальному ремонту всех помещений и полной замене внутренних и наружных коммуникаций включая электрические сети, система ОПС, водоснабжение и отвод стоков, прилегающей территории.

В январе 2019 года было закуплено основное оборудование для запуска первой очереди по производству ржаных и ржано-пшеничных хлебов.

В феврале 2019 произвели монтаж и пуско-наладочные работы с привлечением специалистов заводов-производителей.

В марте 2019 были приглашены специалисты-технологи с ближнего и дальнего зарубежья для подбора и обучения персонала.

В апреле 2019 была запущена линия по производству ржано-пшеничных хлебов и началась поставка в магазины г.Сургута.

В мае мы расширили географию и начали поставки в г.Нефтеюганск, в этот период велась работа по закупке и доставке оборудования для запуска линии пшеничных хлебов

Получение знака «Сделано в Сургуте» совпало с запуском второй очереди, мы начали выпекать пшеничные хлеба и запустили сухарный цех, что значительно увеличило выпускаемый ассортимент.

Предприятие рассчитано на выпуск до 2х тонн хлеба в смену, на сегодняшний день производственные мощности загружены на 20%, при полной загрузке производства на предприятии должно работать около 100 человек.

Осень планируется запуск третьей очереди по производству линейки уникальных тостовых бездрожжевый хлебов.

Так же в планах выпуск бездрожжевых бургерных булочек, булочек для хот-догов и другой бездрожжевой продукции для предприятий быстрого питания.
Сначала зайдите на смотреть фильмы, а потом обязательно зайдите посмотрите фильмы онлайн это стоит того
up