«Бояр»
» » Тушеный кролик в соусе из хлеба

Тушеный кролик в соусе из хлеба



Предлагаем вам английский рецепт вкуснейшего кролика в хлебном соусе. Такое блюдо точно украсит любое торжество!

Ингредиенты:
Хлеб "Казацкий"
Кролик (весом примерно 1,5 кг) – 1 шт
Лук репчатый – 1 шт
Чеснок - 5–6 зубчиков
Петрушка - 7–10 веточек
Шампиньоны – 600 г
Сливки – 200 г
Куриный бульон - 3–4 ст. л.
Молотая корица, соль, перец – по вкусу
Растительное масло

1. Кролика обсушите бумажными полотенцами и разрежьте на порционные куски. Натрите их солью и перцем.
2. Хлеб положите в миску, полейте хорошей питьевой водой комнатной температуры и оставьте на 10–15 мин. Затем слейте воду.
3. Очистите и мелко порубите лук и чеснок. Мелко нарежьте петрушку, удаляя жесткие нижние концы стеблей. Лук обжарьте в растительном масле в кастрюле с толстым дном до мягкости, 5 мин. Нарезанные грибы пожарьте до готовности
4. Добавьте в кастрюлю чеснок, петрушку, корицу, соль и замоченный хлеб. Потушите на среднем огне 5–7 мин, добавьте сливки. Взбейте соус прямо в кастрюле погружным блендером в относительно однородную массу (не взбивайте в гладкое пюре, иначе соус будет значительно менее интересным на вкус).
5. Налейте в чистую сковороду 2–3 ст. л. растительного масла, обжарьте куски кролика до золотистого цвета со всех сторон, переложите в кастрюлю, добавьте бульон и обжаренные грибы и немного подержите на огне, помешивая.
6. Влейте в соус 150 мл питьевой воды, посолите, поперчите. Накройте крышкой и тушите, время от времени помешивая, 30–40 мин. (при необходимости добавляйте еще воды). Подавайте кролика горячим.

Блюдо готово! Приятного аппетита!
17-02-2019, 12:19 / Рецепты

Добавить комментарий

  • Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

up